正在日常糊口中，大蒜不外是厨房里一种通俗的调味品，殊不知，大蒜本身也属于一味药材。而长正在新疆的“胡蒜”，尤为特殊，以至吸引了美国、、日本等发财国度争相采办。这是为什么呢？本来这种新疆大蒜含有的“蒜氨酸”和“大蒜辣素”等无效成分，具有极高的提取价值。这一“”的人，1959年，陈坚刚从医学院（今大学医学部）结业，得知新疆地域医学科研人员匮乏的动静后，满怀取高尚抱负，毫不犹疑报了名。从此，了他扶植边陲的火热糊口。
陈坚扎根新疆六十余年，接踵正在乌鲁木齐卫生学校、新疆西医学校工做。他深切下层，用本人的专业学问为他们带去健康取但愿。同时，也正在这片地盘上，发觉了“胡蒜”这一动物的奇异之处。
为何这些科技先辈的国度要不远万里，来到交通并未便捷的新疆采办大蒜呢？为了揭开这一谜团，1997年，陈坚成立了专项课题组，对新疆大蒜展开了全面而深切的研究。颠末不懈的勤奋取摸索，陈坚团队终究发觉了新疆大蒜的奇特之处——蒜氨酸无效成分出格高。蒜氨酸是一种具有普遍生物活性的化合物，被誉为“动物黄金”。它正在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面具有显著功能。这一发觉让陈坚冲动不已。他深知，新疆这片地大物博的地盘上储藏着无尽的宝藏。他下定决心，必然要将这个“动物黄金”开辟出来，为祖国的医学事业做出贡献。历经十多年的潜心研究，2008年他们取得了冲破性进展——初次成功使用“地道式微波手艺”灭活蒜氨酸酶，将蒜氨酸的提取纯度提拔至96％以上。这一成绩处理了蒜氨酸正在常温常压下难以无效分手提取的持久手艺瓶颈，并正在此根本上，陈坚团队开辟出了一系列具有自从学问产权的蒜氨酸产物。
正在这段不普通的科研路程中，陈坚碰到了无数坚苦，此中一次令他回忆犹新：正在一次至关主要的尝试中，因为手艺人员未严酷遵照操做规程，导致尝试失败。那一刻，陈坚的眼泪不由自从地就流了下来。但他晓得坚苦都是临时的，为了办事人平易近，再多的艰苦也值得。“大蒜肠溶片”和“佳力神蒜素肠溶片”这些蒜氨酸产物的成功问世，不只填补了国内正在该范畴的空白，更为新疆的经济添加了新的增加点。更主要的是，这些产物以其杰出的医学功能，为人类的健康带来了本色性的福祉。
