“一荤一素一菇”，跟着市平易近健康认识的加强，食用菌逐步从餐桌副角升级为一日三餐中必不成少的健康搭配，财产也随之成长。正在宝山区罗店镇天平村，有如许一家企业正以科技农业、种源农业和轮回农业为三大焦点驱动力，持续鞭策企业不竭转型升级，逐渐将食用菌财产做大做强，成为行业佼佼者。
上海永大菌业无限公司通过“公司＋农户＋合做社”的运做模式，正在宝山罗店镇天平村扶植财产集群项目，同时积极摸索开辟水稻秸秆出产菌包手艺，实现食用菌出产原料当地化当场取材，每年可产菌菇万吨以上，让其所正在天平村连连上榜全国“一村一品”亿元村名单。走进永大菌业的现代化种植，一排排划一的菌菇培育架映入眼皮。正在这里，先辈的制包、接菌、养菌设备正忙碌地运转着。通过自从研发的物联网节制系统，永大菌业可以或许及时并调理菌菇发展的温度、湿度、二氧化碳和光照，确保每一朵菌菇都能正在最佳前提下健壮成长。
食用菌的发展对温度、湿度、二氧化碳都有必然要求，正在炎天高温、冬天寒冷季候，保守种植模式无法满脚食用菌种植发展前提。大部门食用菌品种无法实现周年出产。然而，正在永大菌业的智能温控大棚内，菌菇一年四时一直连结着兴旺的发展势头，产量和质量都能达到预期方针，多个食用菌品种早已实现周年出产。“灰树花、姬菇、秀珍菇正在发展过程对的含氧量要求比力高，是较难实现工场化周年出产的品种，但我们通过加大科技投入，正在品种驯化和调理设备上不竭摸索，最终取得了冲破。”上海永大菌业无限公司担任人黄国标骄傲地告诉记者，企业正在实现灰树花、姬菇、秀珍菇工场化周年出产上持续投入、不竭摸索，种植模式和种植手艺外行业内独具立异，一直领先一步。黄国标注释，工场化种植实现控温并不难，但正在夏日高温、冬季低温等极端气候时这些好氧性的食用菌品种工场化种植，需要处理连结送新风的同时生育房内温度相对不变，既要满脚食用菌发展温、光、湿、气不变的要求，又要节流能耗，无效节制出产成本却很难。企业通过取科技企业结合研发节能温控系统，大大降低了能耗，从而处理了这些好氧性食用菌品种工场化种植高能耗、成本高的问题，这一手艺的成功使用，不只不变了菌菇的产量和质量，还为企业带来了显著的经济效益。“都说内行人看门道，我们正在设备设想上花了良多心思，也走了不少弯，但我一直相信，拥抱前沿手艺才可以或许带来更大提拔。”黄国标说，出产碰到瓶颈时，敢于立异，做第一个吃螃蟹的人。现在，永大菌业出产手艺和设备申请了49项专利。农业成长焦点正在种业，做为财产的“芯片”，研发食用菌新品种更是永大菌业多年的成长沉点。食用菌新品种的杂交、驯化是系统工程，还取上海市农业科学院食用菌所等国内、外科研机构、高校成立了慎密的合做关系，配合努力于新品种的研发和选育。黄国标告诉记者，公司每年会将发卖额的2%～3%做为研发经费投入种源研发、出产手艺提拔中，通过手艺立异来激发财产潜能。以永大菌业的明星产物灰树花“永大1号”为例，永大科研团队前后破费了近6年时间，投入了1800多万研发经费，最终通过杂交选育出了适合本土工场化栽培的灰树花品种。“一个杂交新品种的选育是通过上万个杂交组合筛选出来的，是一项十分耗时、耗力的工做，为此，研发团队付出了庞大的勤奋。”黄国标将食用菌新品种杂交过程称做“万里挑一”，需要育种团队有果断的决心取专注力。颠末多年的勤奋，永大菌业接踵选育出舞茸“永大1号”和姬菇“永姬1509”等新品种，并通过了上海市新品种认定。新品种的推广和使用，为永大菌业带来了显著的市场所作劣势。舞茸以其奇特的口感和丰硕的养分价值，深受消费者喜爱，成为市场上的热销产物。而姬菇“永姬1509”则以其高产、抗逆性强、适合周年化栽培等特点，成为当家品种，这些新品种的成功推广，不只提高了企业的市场份额，还带动了周边农户的增收致富。
“我们的菌菇晚上采摘，半夜就能上市平易近餐桌。由于种植就正在近郊，缩短了配送时间，也保障了菌菇的质量不受运输影响，品相好，正在市场上很受欢送。”据引见，永大菌业还搭建了快速的冷链物流发卖渠道，先后取食物加工企业、超市、餐饮企业合做，实现采摘后当天送达上海城乡消费者手里的快速配送。现在，秸秆、树枝、麸皮、豆腐渣……这些看似毫无用途的烧毁物，来到了永大菌业，只需颠末加工和严酷配比，都能够成为发展所需的养分，正在押求经济效益的同时，永大菌业一直不忘社会义务和生态环保。2013年起，永大菌业起头积极摸索稻草秸秆制包种植食用菌的手艺，颠末10多年不竭研究、试验，实现当场取材、分析操纵、轮回农业的新模式，目前，企业对宝山区水稻秸秆的离田分析操纵率已达80%以上。
60%秸秆和必然比例的木屑、豆渣、麸皮或米糠夹杂，这是姬菇和秀珍菇发展所需要的养分，而灰树花种植的原材料次要是园林绿化的树枝粉粹料。正在永大菌业的宝山，姬菇、秀珍菇、灰树花、喷鼻菇做为次要出产品种，耗损了大量农、林烧毁物。永大菌业每年还带动周边农户出产种植姬菇、秀珍菇和当地白皮喷鼻菇，通过对农林烧毁物的无效操纵，大大降低出产成本，让农户有更多利润空间。
“食用菌的发展特征是通过微生物分化农林烧毁物，堆集养分，发展出菌菇，我们正在种植原料配方的设想上充实考虑当场取材，以耗损当地农林烧毁物为从。”永大菌业担任人黄国标引见，近年来，永大菌业一曲正在测验考试提高秸秆正在菌菇包中的利用比例，同时，摸索周边豆成品、啤酒出产企业的豆渣、啤酒糟的再操纵，通过就近操纵，削减企业处置成本的同时还能为菌菇发展供给需要的氮源，提高产量、降低出产成本，收成双赢。此外，永大菌业还沉视菌包烧毁物的处置和操纵。栽培事后的菌包颠末发酵工艺处置，变成了富含无机质的肥料，前往农田用于改良土壤和提高做物产量。这种轮回农业的成长模式，不只实现了经济、绿色和可持续的成长方针，还为企业的久远成长奠基了根本。良多人会问黄国标，做企业该当以经济效益为首要方针，为何要做先发者，正在研发上投入那么多？黄国标总会笑笑说：“要把企业做大做强，就要把目光放长放远，只要不竭向前跑，才有不被超越的可能。既然选择了这一行，就没有退。”他说，此后，永大菌业还将持续加大科研投入和新品研发力度，不竭提拔产质量量和市场所作力，继续聚焦新质出产力，以科技农业、种源农业和轮回农业为三大焦点驱动力，鞭策企业不竭转型升级和高质量成长，为农业财产化和村落复兴做出积极贡献。
